Основные характеристики:
Синонимы названия : Синий зверобой, Hyssopus
Семейство : Яснотковые
Род : Иссоп
Распространение : в Средиземноморье, Малой, Средней и Центральной Азии; на территории России — в средней и южной полосе европейской части России, на Кавказе, юге Западной Сибири
Жизненная форма : полукустарник, травянистое растение
Жизненный цикл : многолетник
Высота, см : 50-60
Стебли : ветвистые, четырёхгранные, полые, коротко опушённые у основания
Хозяйственное значение и применение : из листьев иссопа добывается масло, применяемое в медицине, используется в ликёрном производстве и парфюмерии, как пряность употребляется в кулинарии. Листья заготавливают и сушат в начале бутонизации. Используют иссоп в салатах, супах, мясных и овощных блюдах, при засолке огурцов и томатов. Применяют при инфекции верхних дыхательных путей в виде чая
Листья : обладают приятным ароматом и горьковато-пряным вкусом