Актинидия Доктор Шимановский — лиановидный кустарник, вырастающий до 3–4 м в длину. Побеги тонкие, гладкие, блестящие, тёмно-коричневые. Молодые побеги устремляются по опоре не толще 10 см, обвивая её против часовой стрелки. При отсутствии опоры верхняя часть побега круто изгибается вниз и обвивает собственный стебель. Листья очерёдные, эллиптические, длиннозаострённые, двоякоостропильчатые. Цветёт с 5 лет, в июне на протяжении 20 дней белыми цветками диаметром 1,5 см. Плоды — тёмно-зелёные ягоды продолговатой формы, длиной 2,5 см, весом до 3 г. Мякоть созревших плодов мягкая, нежная, кисло-сладкая, с ароматом яблока и ананаса. Созревают ягоды неравномерно в конце августа — начале сентября, легко осыпаются. Сорт среднепоздний, начинает плодоносить на четвёртый-пятый год. Арктическая красавица — зимостойкий вид, выносит значительное понижение температуры,