Популярная пряность с повышенной ароматичностью. Пряное растение. Отличный медонос. Период от всходов до уборки на зелень 35-40 дней, семена созревают через 80-90 дней. Листья сочные, с повышенной ароматичностью, в свежем виде используют в кулинарии. Семена добавляют как пряную приправу для ароматизации хлеба и кондитерских изделий, в маринады, при приготовлении пряных смесей. В медицине используют при простудных и желудочных заболеваниях, обладает желчегонным, болеутоляющим и ранозаживляющим свойством. Растение холодостойкое.
Посадка и уход
Посев многократный, начиная с мая, через 2–3 недели до июля. Посев рядовой с междурядьями 50–60 см на глубину 1–2 см. Для получения семян посев в мае с расстоянием между рядами 30 см. Дальнейший уход заключается в рыхлениях, прополках, в своевременных поливах. Уборка на зелень — июнь — сентябрь, на семена — август — сентябрь.
